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Cerveja artesanal: a nossa cerveja brasileira

 

Em primeiro lugar, feliz dia da cerveja brasileira, e parabéns a todos que estimulamos a cerveja artesanal feita em nosso país! Por falar nisto, podemos aproveitar a ocasião para refletir: qual é a cerveja brasileira que queremos? É inegável que há uma cultura genuinamente nacional relacionada ao consumo desta que é umas das bebidas preferidas do nosso povo. Mas essa cultura ainda está atrelada a conceitos com os quais podemos não concordar.

 

Grande parte da cerveja disponível no mercado, produzida em escala industrial, deixa a desejar na qualidade. Identificamos também certa carga de vulgaridade conectada ao seu consumo, o que se reflete em sua publicidade. Em pleno século XXI, o mercado ainda insiste em vincular o consumo da bebida à objetificação da mulher, por exemplo. Consumidores mais antenados já não se veem representados por essa cultura. Felizmente, muitos passos estão sendo dados graças ao crescimento da cerveja artesanal.

 

Um ponto do qual podemos nos orgulhar é o fato de Porto Alegre, cidade natal da My Growler, ser referência nacional em produção e consumo de cerveja artesanal. Os prêmios e os números estão aí para provar que estamos no caminho certo. Outro motivo que merece um brinde é a comunidade de consumidores em todo o país. Este público não cresce apenas em quantidade, mas também em qualidade. Por consequência do trabalho e de anos de dedicação do ramo, está se formando uma nova classe de consumidores que reconhece a qualidade da cerveja artesanal e suas variações. A pequena piscina da cultura cervejeira, onde pouquíssimos nadavam, está se transformando em um mar. Um denso mar de cevada e lúpulo, obviamente.

 

E, se queremos crescer mais, uma das formas é olhar para mercados mais desenvolvidos e importar inspirações. Temos a ambição de democratizar a cerveja artesanal e, para isso, precisamos oferecer mais experiências em que ela possa estar inserida. Ela está em bares especializados (nossos pequenos paraísos dentro da rotina agitada), em poucas prateleiras nos supermercados, ocupa um lugar menor ainda no cardápio de bares e restaurantes mais populares e, por fim, nos eventos, nossas incursões para ganhar mais adeptos. Mas somos ambiciosos e queremos mais. É por isso que a My Growler existe.

 

Em países como Estados Unidos e Canadá (para não estender a lista), o growler já é uma realidade que une gerações. A cultura do velho garrafão, herdada da venda de cerveja artesanal ainda do século XIX, é reflexo de sistemas em que o consumo em massa não havia chegado. E hoje ela é mais atual do que podemos imaginar. O uso do growler é inteiramente sustentável pelo fato de consumirmos cerveja sem produzir lixo. Latas e garrafas, por mais que sejam recicláveis, são detritos criados pelo nosso consumo. O growler também representa uma forma de beber cerveja de forma mais livre, onde quisermos, e não falamos apenas sobre beber cerveja fresca em casa. Já imaginou levar seu growler para um parque numa ensolarada tarde de domingo com sua cerveja artesanal favorita? É disso que estamos falando, de cultura. Essa é a cultura da cerveja brasileira que queremos.

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